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五感すべてで味わえるプレミアムなレストラン「DINING OUT WAJIMA with LEXUS」予約開始

Writer:横田康志朗 

2019年10月5日(土)、 6日(日) に石川県輪島市で開催される野外レストラン「DINING OUT WAJIMA with LEXUS(ダイニング アウト ワジマ ウィズ レクサス)」にて、LEXUSは、オフィシャルパートナーとして参加すると発表した。

図1.jpg▲DINING OUT WAJIMA with LEXUS

「DINING OUT」とは、一流の料理人がその土地の食材を新しい感覚で切り取った料理を、その土地を最も魅力的に表現する場所と演出とともに、五感すべてで味わうことができるプレミアムな野外レストランだ。毎回各地域で数日だけオープンする。

今回の舞台は「輪島塗」で有名な輪島。ところで漆器のことを英語では「japan」とも訳される事はご存じだろうか?陶磁器を「china」と呼ぶのと同様に、 国名と同じ名をもつ漆器は、 まさに日本を代表する伝統工芸品だ。

美しい棚田や海岸線が続く日本ならではの原風景が残るこの土地に、 なぜ漆芸が根づき、 世界に誇る文化として花開いたのか。「DINING OUT WAJIMA with LEXUS 」では「漆文化の国(japan)の精神の源流を紐解き、 真の豊かさを探る」をテーマに、輪島の雄大な自然と、 漆芸と共生する人々の暮らしから垣間見るアートの感性を五感で堪能いただく。

図9.jpg▲世界的な建築家である隈研吾氏をクリエイティブプロデューサーとして迎え、輪島塗職人と共に開発した新しい輪島塗の器を体験できる

「DESIGNING OUT」プロジェクトも同時開催。 世界的な建築家である隈研吾氏をクリエイティブプロデューサーとして迎え、 輪島塗職人と共に開発した新しい輪島塗の器も披露される予定だ。

料理に挑むのは、 ともに自然に敬意を払い素材の扱いに定評のある日米2人のシェフ。 石川県出身、 東京・西麻布「AZUR」の植木将仁シェフと、 サンフランシスコに拠を構え、熾火料理を主とした料理スタイルでミシュランの3つ星受賞のレストラン「Saison」のジョシュア・スキンズ氏だ。 ディナーのホスト役はコラムニストの中村孝則氏、 ツアーガイドには東洋文化研究家のアレックス・カー氏を迎える。

図2.jpg▲LEXUSは輪島の地にてドライビングプログラムを提供

LEXUSはその日その時しか経験できない唯一無二の体験に共感し、 LEXUS車による送迎とドライビングプログラムを提供し本イベントをサポート。美しい里山・里海を有し、 日本の原風景が残る輪島を、 LEXUSとともに体験することができる。

チケット発売とDINING OUTについては https://lexus.jp/brand/dining_out/wajima/ をご覧ください。

■DINING OUT WAJIMA with LEXUS  概要
【タイトル】DINING OUT WAJIMA with LEXUS
【日程】2019年10月5日(土)、 6日(日)※2日程限定
【場所】石川県輪島市
【募集人数】各日程40名、 計80名限定
【出演】料理人 植木 将仁 (AZUR et MASA UEKI)×Joshua Skenes (Chef/Founder)
ホスト 中村 孝則(コラムニスト)×  アレックス・カー(東洋文化研究家)
DESIGNING OUT Vol.2 クリエイティブプロデューサー 隈研吾(建築家)
【内容】日本と海外、 それぞれの地でトップクラスの実力を持つ2名のシェフと、 器作りに隈研吾氏を招致。
漆文化の国(japan)の精神の源流を紐解き、 真の豊かさを探り、
輪島の文化を五感全てで堪能いただく、 2夜限定の野外レストラン。
【主催】株式会社ONESTORY( http://www.onestory-media.jp/
【オフィシャルパートナー】 LEXUS ( http://lexus.jp )
【オフィシャルサポーター】輪島FUNCS
【協力】輪島市、 輪島漆器商工業協同組合
【販売】 8月9日(金)18:00より、 JTB金沢で販売開始。 WEB購入が可能です。

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